"Urad Dal” Meaning in Odia
Urad Dal (Odia: ଡାଲି) ଓଡ଼ିଆ ଭାଷାରେ ଏକ ପ୍ରକାରର ଡାଲିକୁ ବୁଝାଏ । ଏହା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ ଘରେ ଘରେ ତିଆରି କରାଯାଏ । ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ କଳା ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ଉପର ଭାଗ ଚୋପା ଛଡା ଏକ ଧଳା ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ । ଏହି ଡାଲିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବହୁତ ପୌଷ୍ଟିକ ହୋଇଥାଏ ।
ଆମେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନର ଖାଦ୍ୟରେ Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) କୁ ବିଭିନ୍ନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରୁ । ସକାଳର ଜଳଖିଆରେ ଇଡଲି, ଦୋସା, ବଡ଼ା ତିଆରି କରିବାରେ ଏହା ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଘୁଗୁନି, ଡାଲମା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ତିଆରି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଏହି ଡାଲିକୁ ସିଝାଇ, ତରକାରୀ କରି ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ ଲାଗେ ।
Meaning & Usage
Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) ଏକ ପ୍ରକାରର ଶୁଟିଆ ଡାଲି । ଏହାର ବିଶେଷତା ହେଲା ଏହାକୁ ପିସି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଇଡଲି, ଦୋସା, ବଡ଼ା ତିଆରି ପାଇଁ ଏହାକୁ ରାତିରେ ଭିଜାଇ ରଖି ସକାଳେ ପିସାଯାଏ । ଏହା ଖାଦ୍ୟକୁ ନରମ ଓ ସୁସ୍ୱାଦୁ କରିଥାଏ ।
Examples
ସକାଳେ ଖାଇବା ପାଇଁ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଇଡଲି ଓ ଦୋସା Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) ରେ ତିଆରି ।
ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଟିଫିନ ପାଇଁ ତିଆରି ହେଉଥିବା ବଡ଼ା ମଧ୍ୟ Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) ରେ ତିଆରି ହୁଏ ।
Context / Common Use
Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଓଡ଼ିଶାରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ବଢ଼ିଛି । ଘୁଗୁନି, ଡାଲମା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପିଠା ତିଆରିରେ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ।
FAQ SECTION
Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) କଣ?
Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) ଏକ ପ୍ରକାରର କଳା ରଙ୍ଗର ଡାଲି, ଯାହାକୁ ପିସି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ।
Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) ରୁ କଣ ତିଆରି ହୁଏ?
Urad Dal (ଉରଦ୍ ଡାଲି) ରୁ ଇଡଲି, ଦୋସା, ବଡ଼ା, ଘୁଗୁନି, ଡାଲମା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ ।