"Condiments” Meaning in Odia
କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) କହିଲେ ଆମେ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସସ୍, ମସଲା, ଚଟଣୀ କିମ୍ବା ଲୁଣ, ତେଲ, ଭିନେଗାର ଭଳି ଜିନିଷକୁ ବୁଝାଇଥାଉ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଏବଂ ଆକର୍ଷଣୀୟ କରିଥାଏ।
ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ଆମେ ଅନେକ ପ୍ରକାର କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଖାଇବା ସମୟରେ ଲୁଣ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, କିମ୍ବା ଟମାଟୋ ସସ୍ ଖାଦ୍ୟ ସହ ମିଶାଇ ଖାଇଥାଉ। ବାହାରେ ଖାଉଥିବା ବେଳେ ହଟ୍ ଡଗ୍ କିମ୍ବା ବର୍ଗର ସହ କେଚପ୍, ମାୟୋନିଜ୍ ଆଦି ନେଇଥାଉ। ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ଏକ ନୂଆ ମୋଡ଼ ଦେଇଥାଏ।
ଅର୍ଥ ଓ ବ୍ୟବହାର
କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) ଶବ୍ଦଟି ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରୁଥିବା ଜିନିଷକୁ ବୁଝାଏ। ଏହା ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ ନୁହେଁ, ବରଂ ତା’ ସହିତ ଖିଆଯାଏ। ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ରୁଚିକର କରିବା ପାଇଁ କରାଯାଏ। ଲୁଣ, ମରିଚ, ଚଟଣୀ, ସସ୍, ଅଏଲ୍, ଭିନେଗାର ଇତ୍ୟାଦି ସବୁ କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ ଭାବରେ ଗଣାଯାଏ।
ଉଦାହରଣ
ଆମେ ସକାଳର ଜଳଖିଆରେ ପୁରୀ କିମ୍ବା ସିଙ୍ଗଡ଼ା ସହ ଆଳୁ ଡ଼ାଲମା କିମ୍ବା ଚଟଣୀ ଖାଇଥାଉ। ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ଡାଲମା କିମ୍ବା ତରକାରୀ ସହ ଲୁଣ, ଲଙ୍କା, କିମ୍ବା କିଛି ଅଏଲ୍ ଖାଇବାକୁ ନେଇଥାଉ। ସନ୍ଧ୍ୟାରେ କିମ୍ବା ରାତିରେ ପିଜ୍ଜା, ପାସ୍ତା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଫାଷ୍ଟ ଫୁଡ୍ ସହ ଟମାଟୋ କେଚପ୍, ଚିଲି ସସ୍, ମାୟୋନିଜ୍ ଇତ୍ୟାଦି ବ୍ୟବହାର କରିଥାଉ। ଏସବୁ କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) ର ଉଦାହରଣ।
ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର
କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) ଘରେ ଏବଂ ବାହାରେ ଖାଇବା ସମୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ ପାଲଟି ଯାଇଛି। ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୁଷ୍କ ବା ବିନା ସ୍ୱାଦର ଲାଗିବା ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ବିଭିନ୍ନ ଦେଶର ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତି ଅନୁଯାୟୀ କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) ର ପ୍ରକାର ଓ ବ୍ୟବହାର ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ।
କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) କାହାକୁ କୁହାଯାଏ?
କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) ହେଉଛି ଏପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହା ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇ କିମ୍ବା ଉପରେ ଦେଇ ଖିଆଯାଏ।
କିଛି ସାଧାରଣ କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) କ’ଣ?
କିଛି ସାଧାରଣ କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ (Condiments) ହେଉଛି ଲୁଣ, ଲଙ୍କା, ଟମାଟୋ କେଚପ୍, ମାୟୋନିଜ୍, ସୋୟା ସସ୍, ଭିନେଗାର, ଚଟଣୀ, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସସ୍।