"Microgreens” Meaning in Odia
ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରୀନ୍ସ (Microgreens) ହେଉଛି ଅତି କଅଁଳା, ଛୋଟ ଛୋଟ ପନିପରିବା ଗଛ, ଯାହାକୁ ତା’ର ପ୍ରକୃତ ଆକାରରୁ ବହୁତ କମ୍ ବୟସରେ ଅମଳ କରାଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଧାଡ଼ି ଧାଡ଼ି ହୋଇ ଉତ୍ପନ୍ନ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ପତ୍ର ଓ କାଣ୍ଡ ଖାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ଟିକେ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିଗୁଣରେ ଭରପୂର ହୋଇଥାଏ।
ଲୋକମାନେ ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରୀନ୍ସକୁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ସାଲାଡ୍, ସାଣ୍ଡୱିଚ୍, ସୁପ୍, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ଜିନିଷରେ ଟାପିଙ୍ଗ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ବଢ଼ାଇବା ସହିତ ଅତିରିକ୍ତ ପୁଷ୍ଟି ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ। କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ମଧ୍ୟ ଖାଇଥାନ୍ତି।
ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରୀନ୍ସର ଅର୍ଥ ଓ ବ୍ୟବହାର
ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରୀନ୍ସ (Microgreens) ଶବ୍ଦଟି ଇଂରାଜୀ ଭାଷାରୁ ଆସିଛି, ଯେଉଁଠାରେ ‘ମାଇକ୍ରୋ’ ଅର୍ଥ ‘ଅତି ଛୋଟ’ ଏବଂ ‘ଗ୍ରୀନ୍ସ’ ଅର୍ଥ ‘ସବୁଜ ପନିପରିବା’। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଅତି ଛୋଟ ଆକାରର ସବୁଜ ପନିପରିବା। ଏଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟବସାୟିକ ଭାବରେ ଘର ଭିତରେ ଉତ୍ପନ୍ନ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଉଠାଇ ତୁରନ୍ତ ବଜାରରେ ବିକ୍ରି କରାଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକର ପୁଷ୍ଟିଗୁଣ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପରିପକ୍ୱ ପରିବା ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ।
ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର
ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରୀନ୍ସକୁ ଘରେ ତିଆରି ସାଲାଡ୍ ଉପରେ ଛିଞ୍ଚିବା, ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଉପରେ ରଖିବା, ଡାଲ୍ମାରେ ମିଶାଇବା, କିମ୍ବା ସୁପ୍ ଉପରେ ସଜାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହା ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକ ସୁନ୍ଦର ରୂପ ଦେବା ସହିତ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ତେଣୁ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟପେୟ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଉଥିବା ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ନିଜ ରାନ୍ଧଣାରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।
FAQ SECTION
ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରୀନ୍ସ କ’ଣ?
ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରୀନ୍ସ (Microgreens) ହେଉଛି ଅତି କଅଁଳା, ଛୋଟ ଛୋଟ ପନିପରିବା ଗଛ, ଯାହାକୁ ତା’ର ପ୍ରକୃତ ଆକାରରୁ ବହୁତ କମ୍ ବୟସରେ ଅମଳ କରାଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିଗୁଣରେ ଭରପୂର ହୋଇଥାଏ।
ଏଗୁଡ଼ିକ କେଉଁଠାରେ ମିଳିବ?
ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରୀନ୍ସ (Microgreens) ଆପଣଙ୍କୁ ସ୍ଥାନୀୟ ବଜାରରେ, ସୁପରମାର୍କେଟରେ, କିମ୍ବା ଅନଲାଇନ୍ ଷ୍ଟୋରଗୁଡ଼ିକରେ ମିଳିପାରେ। କିଛି ଲୋକ ଘରେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଉତ୍ପନ୍ନ କରିଥାନ୍ତି।