"Phytonutrients” Meaning in Odia
Phytonutrients ହେଉଛି ଏକ ଇଂରାଜୀ ଶବ୍ଦ, ଯାହାର ଓଡ଼ିଆରେ ସରଳ ଅର୍ଥ ହେଉଛି ‘ଉଦ୍ଭିଦ ପୁଷ୍ଟିସାର’ ବା ‘ଗଛରୁ ମିଳୁଥିବା ଲାଭକାରୀ ଉପାଦାନ’। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ମିଳୁଥିବା ରସାୟନିକ ଯୌଗିକ ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରେ। ମଣିଷ ଶରୀର ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ, କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମକୁ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଉଥିବା ଫଳ, ପରିବା, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ମଞ୍ଜିରେ ଏହି Phytonutrients ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଟମାଟୋର ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଲାଇକୋପିନ୍ (Lycopene) ନାମକ ଏକ Phytonutrient ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଆମ ହୃଦ୍ପିଣ୍ଡ ପାଇଁ ଖୁବ୍ ଭଲ। ଗାଜରରେ ଥିବା ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ (Beta-carotene) ଆମ ଆଖିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପକାରୀ। ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇବା ସହିତ କର୍କଟ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତେଣୁ, ସୁସ୍ଥ ଓ ନିରାମୟ ଜୀବନ ପାଇଁ ଏହି Phytonutrients ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ।
Phytonutrients: ଅର୍ଥ ଓ ବ୍ୟବହାର
Phytonutrients ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦରୁ ମିଳୁଥିବା ଲାଭକାରୀ ଉପାଦାନ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଫଳ, ପରିବା, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରକୁ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।
Phytonutrients ର ଉଦାହରଣ
କିଛି ପ୍ରଚଳିତ Phytonutrients ଉଦାହରଣ ହେଉଛି:
- ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ୍ (Flavonoids): ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ଫଳ, ପରିବା, ଚା’ ଏବଂ ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟରେ ମିଳନ୍ତି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବେ କାମ କରେ।
- କାରୋଟିନଏଡ୍ସ୍ (Carotenoids): ଏଗୁଡ଼ିକ ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗର ଫଳ ଓ ପରିବାରେ (ଯେପରିକି ଗାଜର, କଖାରୁ, ପାଳଙ୍ଗ) ମିଳନ୍ତି ଏବଂ ଆଖି ଓ ଚର୍ମ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।
- ପଲିଫେନଲ୍ସ୍ (Polyphenols): ଏଗୁଡ଼ିକ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଥିବା ଫଳ, କଫି, ଏବଂ ୱାଇନରେ ମିଳନ୍ତି ଏବଂ ହୃଦ୍ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
Phytonutrients କେଉଁଠାରେ ମିଳେ?
Phytonutrients ମୁଖ୍ୟତଃ ରଙ୍ଗୀନ ଫଳ, ପରିବା, ଶସ୍ୟ, ମଞ୍ଜି, ଶାକ ଏବଂ ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଥିବା ଉଦ୍ଭିଦରେ ମିଳନ୍ତି। ସେଥିପାଇଁ ଡାକ୍ତର ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିବିତ୍ମାନେ ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗର ଫଳ ଓ ପରିବା ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି, କାରଣ ପ୍ରତି ରଙ୍ଗର ଉଦ୍ଭିଦରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ Phytonutrients ଥାଏ।
Phytonutrients କ’ଣ?
Phytonutrients ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ମିଳୁଥିବା ଲାଭକାରୀ ଉପାଦାନ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ଓ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆମେ Phytonutrients କେଉଁଠାରୁ ପାଇପାରିବା?
ଆମେ ଫଳ, ପରିବା, ଶସ୍ୟ, ମଞ୍ଜି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା Phytonutrients ପାଇପାରିବା।