"Ragi” Meaning in Odia
“Ragi” (ରାଗୀ) ଓଡ଼ିଆ ଭାଷାରେ ଏକ ଧାତୁକୁ ବୁଝାଏ, ଯାହାକୁ ଇଂଲିଶରେ Finger Millet କୁହାଯାଏ । ଏହା ଏକ ପ୍ରକାରର ଶସ୍ୟ, ଯାହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଏହାର ବୈଜ୍ଞାନିକ ନାମ Eleusine coracana ।
ଆମର ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ରାଗୀର ବହୁତ ବ୍ୟବହାର ରହିଛି । ଖାସ କରି ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳରେ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି । ରାଗୀରୁ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବହୁତ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପକାରୀ । ଏହାକୁ ପାଉଁରୁଟି, ବିସ୍କୁଟ, ଇଡଲି, ଦୋସା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଏହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ପରିଗଣିତ ହୁଏ ।
ରାଗୀର ବ୍ୟବହାର
ରାଗୀର ବ୍ୟବହାର ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ କରାଯାଏ । ଏହାକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରି ଅଟା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ରାଗୀରୁ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଆଇରନ ଏବଂ ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ । ଏହା ଡାଇବେଟିସ, ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ଉଦାହରଣ
ରାଗୀର ଅଟା ବ୍ୟବହାର କରି ଲୋକମାନେ ରାଗୀ ରୁଟି ତିଆରି କରନ୍ତି । ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ରାଗୀର ଲାଡୁ ତିଆରି କରି ଖୁଆନ୍ତି । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ରାଗୀକୁ କ୍ଷୀରରେ ମିଶାଇ ରାଗୀ ମାଣ୍ଡିଆ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରାଯାଏ, ଯାହା ଶିଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ।
ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର
ରାଗୀ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଜଣାଶୁଣା । ଓଡ଼ିଶାରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ବହୁତ ପୁରୁଣା । ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ, ବିଶେଷ କରି ଯେଉଁମାନେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନ ।
FAQ SECTION
ରାଗୀ କ’ଣ?
ରାଗୀ ଏକ ପ୍ରକାରର ଶସ୍ୟ, ଯାହାକୁ ଇଂଲିଶରେ Finger Millet କୁହାଯାଏ । ଏହା ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ।
ରାଗୀରୁ କ’ଣ ତିଆରି କରାଯାଏ?
ରାଗୀରୁ ରୁଟି, ଲାଡୁ, ମାଣ୍ଡିଆ, ବିସ୍କୁଟ, ଇଡଲି ଏବଂ ଦୋସା ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରାଯାଏ ।